Qui sommes nous ? - Audary cassoulet et gastronomie
AUDARY
Une histoire qui dure depuis plus de 40 ans !
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Au cœur du Languedoc et du Pays Cathare, à Castelnaudary, Audary, vous propose pour votre plaisir le meilleur de la cuisine traditionnelle du Sud-Ouest. Cassoulets, confits, plats cuisinés, pâtés, jambonneaux, foies gras, autant de produits évocateurs du bien vivre et du bien manger.
Nos produits du terroir et nos recettes traditionnelles sont de plus en plus plébiscités par les consommateurs, qui souhaitent retrouver la saveur de la cuisine d’antan. Avec nos produits, vous garantissez de partager de véritables moments gourmands en famille ou entre amis.
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Une aventure qui débute en 1978.
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Sous l'impulsion de Louis Semat, plein d'ambition et de volonté pour promouvoir les bons produits de sa région.
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La société s'équipe petit à petit
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Une flotte de voitures est lancée pour aller à la rencontre des consommateurs à travers l'Aude et la France.
![Louis Semat, dirigeant de la conserverie Sodicas Achat en ligne sécurisé, produits du Sud-ouest, cassoulet de Castelnaudary, cassoulet en conserve, cassoulet cuisiné, cassoulet traditionnel, cassoulet fabriqué en France, cassoulet fabriqué à Castelnaudary, cassoulet en vente, cassoulet achat en ligne, cassoulet savoureux, meilleur cassoulet, bon cassoulet, produits sud-ouest, confits de canard, cuisses de canard, légumes cuisinés, plats cuisinés…](images/Photo_notrehistoire_1998-Louis-Semat..png)
Les gammes se diversifient
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La volonté de proposer toujours plus de produits est là, c'est pour cela que de nouvelles recettes sont élaborées en permanence.
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Une transmission de père en fils
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Audary, est avant tout une entreprise familiale. Louis (le père) et Gérard (le fils) ont su travailler ensemble, main dans la main pour faire évoluer l'entreprise.
![Gérard Semat, dirigeant de la conserverie Sodicas Achat en ligne sécurisé, produits du Sud-ouest, cassoulet de Castelnaudary, cassoulet en conserve, cassoulet cuisiné, cassoulet traditionnel, cassoulet fabriqué en France, cassoulet fabriqué à Castelnaudary, cassoulet en vente, cassoulet achat en ligne, cassoulet savoureux, meilleur cassoulet, bon cassoulet, produits sud-ouest, confits de canard, cuisses de canard, légumes cuisinés, plats cuisinés…](images/Gerard-Semat,-gerant-de-la-conserverie-Sodicas-Audary-min.jpg)
Gérard Semat devient par la suite gérant de l'entreprise
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En 1997, Gérard Semat reprend le flambeau à la suite de son père.
![Boutique Conserverie Sodicas Achat en ligne sécurisé, produits du Sud-ouest, cassoulet de Castelnaudary, cassoulet en conserve, cassoulet cuisiné, cassoulet traditionnel, cassoulet fabriqué en France, cassoulet fabriqué à Castelnaudary, cassoulet en vente, cassoulet achat en ligne, cassoulet savoureux, meilleur cassoulet, bon cassoulet, produits sud-ouest, confits de canard, cuisses de canard, légumes cuisinés, plats cuisinés…](images/magasin-audary.png)
L'ouverture de la boutique
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En 2000, la boutique ouvre ses portes à Castelnaudary pour accueillir les chauriens et amoureux des produits du terroir.
![Première fête du cassoulet à Castelnaudary Achat en ligne sécurisé, produits du Sud-ouest, cassoulet de Castelnaudary, cassoulet en conserve, cassoulet cuisiné, cassoulet traditionnel, cassoulet fabriqué en France, cassoulet fabriqué à Castelnaudary, cassoulet en vente, cassoulet achat en ligne, cassoulet savoureux, meilleur cassoulet, bon cassoulet, produits sud-ouest, confits de canard, cuisses de canard, légumes cuisinés, plats cuisinés…](images/2000-aout-Fete-du-cassoulet-defile-de-la-confrerie.png)
La première fête du cassoulet
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En 2000, Audary innove et participe à la première fête du cassoulet.
![Site internet Audary Achat en ligne sécurisé, produits du Sud-ouest, cassoulet de Castelnaudary, cassoulet en conserve, cassoulet cuisiné, cassoulet traditionnel, cassoulet fabriqué en France, cassoulet fabriqué à Castelnaudary, cassoulet en vente, cassoulet achat en ligne, cassoulet savoureux, meilleur cassoulet, bon cassoulet, produits sud-ouest, confits de canard, cuisses de canard, légumes cuisinés, plats cuisinés…](images/site-internet-Audary.png)
Audary se lance sur internet
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En 2001, Audary développe son site internet, pour donner plus de visibilité à ses produits. La même année, une gamme de cassoulets frais en terrine est lancée.
![Conserverie Sodicas, le savoir-faire en production Achat en ligne sécurisé, produits du Sud-ouest, cassoulet de Castelnaudary, cassoulet en conserve, cassoulet cuisiné, cassoulet traditionnel, cassoulet fabriqué en France, cassoulet fabriqué à Castelnaudary, cassoulet en vente, cassoulet achat en ligne, cassoulet savoureux, meilleur cassoulet, bon cassoulet, produits sud-ouest, confits de canard, cuisses de canard, légumes cuisinés, plats cuisinés…](images/P1030086-a.jpg)
Un savoir-faire qui grandit
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En 2002, grâce à un développement permanent des équipes et des outils de production, la société acquiert la certification IGP Sud-Ouest.
![Salle de dégustation Conserverie Sodicas Achat en ligne sécurisé, produits du Sud-ouest, cassoulet de Castelnaudary, cassoulet en conserve, cassoulet cuisiné, cassoulet traditionnel, cassoulet fabriqué en France, cassoulet fabriqué à Castelnaudary, cassoulet en vente, cassoulet achat en ligne, cassoulet savoureux, meilleur cassoulet, bon cassoulet, produits sud-ouest, confits de canard, cuisses de canard, légumes cuisinés, plats cuisinés…](images/2002-Salle-a-manger..jpg)
Une entreprise en quête de partage
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En 2003, Audary obtient le label national "Destination entreprise", grâce à son offre de visite d'entreprise agroalimentaire.
![Gamme sachets écologiques Achat en ligne sécurisé, produits du Sud-ouest, cassoulet de Castelnaudary, cassoulet en conserve, cassoulet cuisiné, cassoulet traditionnel, cassoulet fabriqué en France, cassoulet fabriqué à Castelnaudary, cassoulet en vente, cassoulet achat en ligne, cassoulet savoureux, meilleur cassoulet, bon cassoulet, produits sud-ouest, confits de canard, cuisses de canard, légumes cuisinés, plats cuisinés…](images/gamme-sachets.png)
Une nouvelle gamme plus écologique !
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En 2004, la société développe une gamme de sachets souples appertisés plus respectueuse de l'environnement.
![Usine Conserverie Sodicas Achat en ligne sécurisé, produits du Sud-ouest, cassoulet de Castelnaudary, cassoulet en conserve, cassoulet cuisiné, cassoulet traditionnel, cassoulet fabriqué en France, cassoulet fabriqué à Castelnaudary, cassoulet en vente, cassoulet achat en ligne, cassoulet savoureux, meilleur cassoulet, bon cassoulet, produits sud-ouest, confits de canard, cuisses de canard, légumes cuisinés, plats cuisinés…](images/oi.png)
Une qualité reconnue
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En 2006, la société obtient la certification IFS (International Food Standard), gage de la qualité irréprochable des produits.
![Incendie à la Conserverie Sodicas Achat en ligne sécurisé, produits du Sud-ouest, cassoulet de Castelnaudary, cassoulet en conserve, cassoulet cuisiné, cassoulet traditionnel, cassoulet fabriqué en France, cassoulet fabriqué à Castelnaudary, cassoulet en vente, cassoulet achat en ligne, cassoulet savoureux, meilleur cassoulet, bon cassoulet, produits sud-ouest, confits de canard, cuisses de canard, légumes cuisinés, plats cuisinés…](images/LA-DEPECHE-24-AOUT-2008.jpg)
L'entreprise détruite sous les flammes
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En 2007, la conserverie est détruite dans un incendie. En 2008 elle sera de nouveau sur pied pour repartir de plus belle.
![Gamme 2013, nouvelle charte graphique Achat en ligne sécurisé, produits du Sud-ouest, cassoulet de Castelnaudary, cassoulet en conserve, cassoulet cuisiné, cassoulet traditionnel, cassoulet fabriqué en France, cassoulet fabriqué à Castelnaudary, cassoulet en vente, cassoulet achat en ligne, cassoulet savoureux, meilleur cassoulet, bon cassoulet, produits sud-ouest, confits de canard, cuisses de canard, légumes cuisinés, plats cuisinés…](images/gamme-2013.png)
Une nouvelle charte graphique
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En 2013, une nouvelle charte graphique est mise en place pour donner plus d'impact à la marque.
![Gamme 2013, nouvelle charte graphique Achat en ligne sécurisé, produits du Sud-ouest, cassoulet de Castelnaudary, cassoulet en conserve, cassoulet cuisiné, cassoulet traditionnel, cassoulet fabriqué en France, cassoulet fabriqué à Castelnaudary, cassoulet en vente, cassoulet achat en ligne, cassoulet savoureux, meilleur cassoulet, bon cassoulet, produits sud-ouest, confits de canard, cuisses de canard, légumes cuisinés, plats cuisinés…](images/40-ans.jpg)
40 ans d'histoire et de savoir-faire
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En 2018, Audary fête, ses 40 ans d'expérience, de savoir-faire et de passion pour les produits du terroir.
![Gamme 2020, nouvelle charte graphique Achat en ligne sécurisé, produits du Sud-ouest, cassoulet de Castelnaudary, cassoulet en conserve, cassoulet cuisiné, cassoulet traditionnel, cassoulet fabriqué en France, cassoulet fabriqué à Castelnaudary, cassoulet en vente, cassoulet achat en ligne, cassoulet savoureux, meilleur cassoulet, bon cassoulet, produits sud-ouest, confits de canard, cuisses de canard, légumes cuisinés, plats cuisinés…](images/charte-graphique-2020.png)
Une nouvelle charte graphique
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En 2020, une nouvelle charte graphique est mise en place, mettant en avant le patrimoine architectural et naturel de l'Aude.