Fiche article . Haricots lingots de Castelnaudary . secs . 1,5kg - AUDARY : tradition et cuisine du Sud-Ouest : Cassoulets, Confits, Foie gras

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Fiche article . Haricots lingots de Castelnaudary . secs . 1,5kg

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Plats cuisinés
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INGREDIENTS

Haricots lingots secs du Lauragais.


Poids net : 1.5kg
Prix au kilo : 5.40€


CONSEILS DE DEGUSTATION

  • Pour la préparation de vos haricots lingots, il vous faudra faitre tremper la veille, la quantité de haricots que vous souhaitez cuisiner. Le lendemain placez les haricots blancs secs dans une grande casserole et couvrez-les d'eau froide non salée. Pendant environ 1h15, portez à ébulition vos haricots. Vous n'aurez alors plus qu'à les égoutter dans une passoire et à les cuisiner selon vos envies. Faites-les revenir dans une sauteuse avec des oignons, de l'ail, des tomates fraîches, du concentré de tomates et des épices.
Le petit plus




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Engagés dans le respect de cahiers des charges stricts définis pour chaque activité et contrôlés par des audits qualité, ils partagent la même ambition : offrir le meilleur de l’Aude !."
Source Aude Pays Cathare
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